比リピンスタイルハロハロ　halo-halo

ハロハロ　halo-halo

SM（シューマート）のフードコート。
ハロハロをオーダーする。

「ごちゃ混ぜ」という意味のこのデザート、具だくさんなのが自慢だ。
果たしてこのハロハロ、日本で作ることができるのだろうか。

SMのハロハロをサンプルに考察してみる。

ガラスケースの左上から順に、

MUNGGO　　・・・「モンゴ」、インドカレーに使うムング豆の事、緑豆の甘煮。

　いきなり面倒くさいのがトップに来ました、やれば出来るが手っ取り早く「豆かん」（赤えんどう豆使用）を代用するのが良い、寒天も使えるしベスト。もっと手短にするならみつ豆で。

PINIPIG　　・・・「ピニピグ」、お米を揚げて作ったクッキー。

　手に入らなくはないが手っ取り早くコーンフレークで代用。

NATA DE COCO・・・ご存知「ナタ・デ・ココ」。

　いちばん手に入りやすい食材になりましたね。
　
BEANS　　　・・・「白いんげん豆」の甘煮。

　カレーにおいしい豆とゆうのがあるのでそれを甘煮にする。
但し赤いんげん豆になってしまうけどね。
ボトル入りがあります（14ページ）。

LECHE FLAN・・・「レチェフラン」、カスタードプリンの事だがやたら甘くて硬め。

　フィリピンのプリンは練乳で作るから硬めなんですね。市販のプリンを角切りに。
もしくはあえてプリンはパスしてチーズケーキはどうか、食感が似てるんだよね。

SAGO　　　・・・「サゴ」、サゴヤシのでん粉が本物だがいわゆるタピオカの事。

　クイックタピオカとゆう優れものがある、余ったらミルクティーに入れて飲もう。

UBE　　　・・・「ウベ」、紅芋を蒸かして甘くあんにしたやつ。
紅芋でじっくり作るのもいいが手っ取り早くこしあんを使おう。
つぶあんでもいいけど。

GARBANSOS・・・「ガルバンゾー」、ひよこ豆の甘煮。

　ひよこ豆と赤いんげん豆の甘煮を使う、最近ひよこ豆ブームなのでいいのがあります。
赤いんげん豆はBEANSのところで使います。ハロハロその物のレシピと食材もあります。　
ボトル入りあります（14ページ）。

MACAPUNO　・・・「マカプノ」、ココナツの果肉。

　シロップ漬けのボトル入りあります（14ページ）。

SAGING　　・・・「サギン」、緑色の食用バナナを煮てカラメルで甘くしたやつ。

　サバという種類のバナナだが味はイモそのもの。普通のバナナを焼きバナナにして使う。
もしくはさつま芋の甘煮をカラメル仕上げにして代用する

LANGKA　　・・・「ランカ」、ジャックフルーツの甘煮。日本名はパラミツという。

　世界一でかい果物で沖縄産がある。パラミツの缶詰とゆうのがあるらしいが見た事無い。
ボトル入りがあります（14ページ）。

GULAMAN　・・・「グラマン」、寒天のことでなぜか赤い、他に黄、緑、オレンジがある。

　MUNGGOのとこの「豆かん」に入ってる寒天使用、もしくはみつ豆の寒天。
ダイエットで寒天慣れしている人はお好きなレシピで。

　パフェグラスの底にバニラアイスを少量入れる。
グラスを45°に傾けコンデンスミルクを垂らしながら一回転させる。
同じくチョコシロップをタラ～リする。

　かき氷を少量入れる。
豆類、タピオカ、ココにコンデンスミルクをかけ、混ぜて冷やして置いたやつを入れる。
かき氷を乗せる。

　残りの具を綺麗に乗せていく。
決め手はアイスクリーム、私はウベが大好きなので絶対ウベアイス乗せ。
２番にマンゴーかな。あとはチョコでも蜜でも好きなだけかけて完成。
ウベは27ページ。

こうやってみるとハロハロ作るのは結構たいへんだって事に改めて気付く。
それにしても流石

、ほとんどの物が手に入る様になりました。

ここまでやったら人に食べさせたくなりますね。
あとは白玉、抹茶、の宇治金時にしたりしてアレンジすれば売り物になりますよ。

セブ発信のハロハロレポーターmidoriさんのところで美味しそうなのが見れます。
私の好きなChowkingのハロハロもアップしてます。

主な食材の仕入先は赤羽物産さんでした。
群馬のP主婦はグループでこちらからまとめ買いしているようです。