比リピンスタイル料理への道

料理への道

フィリピンに住んでた頃あまりに毎日同じものばかりを食べて飽き飽きしていた。
文句やリクエストをするにも知識と技術が無い為説得力に欠ける、結局言わず仕舞いだ。

ケーブルTVで唯一見れる日本の番組を何気にみていると料理番組が始まった。

フィリピンに住み着く前は何故かラーメン屋をやっていた。
バリバリの豚骨ラーメン屋だった。

厨房に立っていたものの家では包丁を握った事がなかった。
やれば出来るだろう料理もどうにもモチベイション（動機）が無かった。

そこへ飛び込んできたグッチ祐三が教える簡単料理。
「ビジーフォー」時代からのファンである私はすかさずメモを取る。

祐三さんが教える料理はほんとに簡単そうですぐに試してみたくなる。
それがキッカケで毎日料理番組をチェックするようになった。

ケーブルTVでフードネットワークとゆうのがある、料理専門の番組だ。
いつしかマリオ・バターリとウルフギャング・パックのファンになっていた。

気が付くと一冊のノートがレシピで埋まっていた。
しかしながらまだ料理をする気にはなれなかった。

二冊目のノートが埋まった時ふと思った、ここはフィリピン。
手に入らない食材や調味料もしくはその作り方自体を知らなければ無用のレシピがある。

自分の居場所を何処に置くかでレシピノートを整理する必要があった。
ただ食べたいはダメだ、出来ないものは出来ない！。

住み着く土地で採れる物は何か、何が旬か、無い物ねだりは駄目だ。
そんな事を考えていたら余計に整理が出来なくなってコンガラカッテ来た。

とりあえずやろうとする方向が見えたところで家族皆で日本に帰る。
レシピの整理をしようと思ったがその前に無職でいるのはどうも日本ではダメらしい。

仕方なくバイトを探し家事と子供の面倒を一手に引き受けることにした。
いざ始めてみるとたいしたことはなかった。

問題があるとすればレシピが頭の中にどうにもインプットされない。
だから流れるように作業が進まない、自分は馬鹿なんじゃないかと思うようになった。

「肉じゃが」なんて何回も作っているのにまたノートを広げる。
okuも呆れて「なんでパパはそれ見ないと出来ないの、インプットしなさいよ」。

まぁいいじゃないか、のんびり行こうよ。
こうして料理の第一歩を踏み出したのでした。