比リピンスタイルボンベイ・サファイア

ボンベイ・サファイア

ジンのお気に入りはこのブルーのボトル。
どう見たってオシャレ。

味がどうのこうのよりデザインで選んじゃうな。
勿論ベリー美味しい。

通の方はストレートでいくんでしょうけど私にはちょっとキツすぎます。
若いときはオッケーだったんだけどね。

ジンといえばマーティニ、ドライ・マーティニが有名すぎますよね。
私も若い時はカッコつけてホテルのBARでオーダーしたもんです。

バーテンに「ドライで？」と聞かれて、意味分かんなくて「えぇ」と答えてました。
ドライって「辛口」の事だったんですね、だいぶ経ってから知りました。

しかし、あまり好きじゃない。
強すぎてチェイサー（追っかけ水）がないと駄目でした。

「ザ・ファーム/法律事務所」（1993年）という映画があります。
若かりしトム・クルーズが弁護士役で出てるサスペンス映画です。

相手役にジーン・ハックマン。
この映画の中でトムとハックマンが早目のランチをとるシーンで、
ハックマンがさり気なくオーダーします。

「ボンベイ・マルティーニ・オン・ザ・ロックス・・・」

カックイイですね。
【Martini】を“マルティーニ”と言うのはイタリア読み。
“マーティニ”もしくは“マーティーニ”がエーゴ圏の言い方だそうだ。

なぜかニッポンは“マティーニ”の表記で、読みもそのまま。
ハッキリ言ってダサイですよ～。

やっぱりこのカクテルはBARで飲むのが似合いますよね。
家でドライ・マーティニを飲むってゆう雰囲気にならないじゃないですか。

気取ったカクテルグラスを用意しなきゃいけないし材料も面倒くさい。
だいいちムードが無いもんね。

ウチの場合爺さん婆さんの顔が見えて、子供がギャーギャーしてますからね。
まったく飲む気になんない。

しか～し、このオン・ザ・ロックスなら大丈夫。
手軽で気取が無い、レシピは至って簡単。

「ボンベイをオン・ザ・ロックで、オリーブの代わりにレモンピールにしてね」。
と自分にオーダーします。

「かしこまりました」。
と100円ショップのグラスに氷を入れ、３分置いて冷やす。

冷凍庫からボンベイを取り出す。
冷蔵室からベルモットを出す、ベルモットはドライの定番ノイリープラット。

ボンベイとノイリーの割合は３対１から４対１、黄金比率らしい。
それよりジンを多くすると“ドライ・マーティニ”というらしい。

私としてはドライは苦手なので３対１にする。
レモンの皮を10㎜x20㎜ぐらいに切り取って、ピッと絞る。

これがたまに全然関係ない所に飛ばしちゃうんだよな、
そしたらもう一回。

統計的にはビフィーター・ジン＋チンザノ（イタリアのベルモット）、
ゴードン・ジン＋ノイリー・プラット（フランスのベルモット）、
がベストマッチングらしい。

この辺、ウンチクや能書きが多くて私的にはど～もね。
この話しになっちゃうと何百種類とあるらしいのでパス。

しかし、ど～も気になることが一点。
ノイリープラットのボトルには「VERMOUTH」と書いてある。

これを「ベルモット」と読んでいいのだろうか。
ノイリーはフランス産なのでフランス語圏では「ヴェルムート」と言ってるみたいだ。

ヴェルムートがベルモットになったんなら少しは似てるから許す。
エーゴ圏ではベルモットって読めないでしょ、「ヴァームース」？

語源はドイツ語のWermut （にがよもぎ）から来てるってゆうから、
ドイツ人はヴェルムト、フランス人はヴェルムートかね？

なんかそんな感じだよね。

実際欧米ではなんと言ってるんでしょうかね、気になるなぁ・・・。
国によって言い方が違うのかな・・・・？
まぁ、どうでもいいけどね。

なんでもカクテルっちゅうのは、マーティニに始まって、マーティニに終わる、ってゆうからね。
自分だけのレシピを持っていたいね。

ボンベイは豆腐の水切りにももってこいです。

追記：
「ザ・ファーム/法律事務所」、
監督のシドニー・ポラックさんが2008年、5/26日、がんのため逝ってしまいました、
７３歳。

代表作
・追憶　 The Way We Were (1973) 　←大好き
・ザ・ヤクザ　The Yakuza (1974)　←健さん出てます
・トッツィー　 Tootsie (1982)　 ←面白かったよね
・愛と哀しみの果て　Out of Africa (1985)　← アカデミー賞７部門
・ザ・ファーム/法律事務所　 The Firm (1993)
・ザ・インタープリター　 The Interpreter (2005)

名匠また１人・・・